制作过程 ：
1、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜鲜木瓜半只、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味
除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，锅内坐水煮开 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，姜水 、捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、姜糖水的妙用。