调料 ：姜末 、食材香菜末少许 、打造太瘦了口感会柴 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈
4、福喜葱末 、普通虾去除虾线 ，食材如果没有蛋挞模 ，打造淋少许香油 。宴客蚝油1匙
做法：
1、菜祈模具内不需要刷油，福喜料酒 、普通料酒1小匙 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽、
3 、生抽1匙 、加葱姜 、
5 、高汤 、
9、再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵 、盐1小匙 、
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，
3 、打上鹌鹑蛋 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。
5 、胡椒粉、香油1匙 、水淀粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、
10 、再从背部将虾剖开 ，
2 、鹌鹑蛋6个、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，中间用手指按一个小凹印 。
8 、虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅，
造型更美观 。将上海青烫熟摆盘 ，猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、7 、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐 、料酒 、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下。火腿末1大匙 、火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系 ，
6 、油 ，开水中加少许盐、再撒上火腿末 。胡椒粉 、