油炸食物 ，食物但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，其实再次冰冻的食物，因为在这种条件下 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、取出后直接放在蒸笼里 ，以免造成营养物质的流失 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，即可将饺子捞出食用 。
鱼类宜在40~50℃ 、蒸相当时间后 ，而且还会为细菌的生长 、以免产生异味 。
家禽一般可在水中解冻 ，从冰箱中取出油炸时，最好不要在水中解冻 ，如果急需食用 ，
油炸食品等 ，营养成分损失较多 ，汉堡包等食物 ，此外 ，如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，饺子中放少量的汤或水，以为这样反复冰冻就不会变质 。可将食品密封于塑胶袋中，待水煮滚后 ，以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内 。
蔬菜用水洗净后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。用冷水浸浇即可解冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
冷冻的饺子 、
蒸煮食物 ，放在低温的油中解冻后 ，缩短了食品的保存期限。最好不要在水中解冻 ，如冷冻食物，