小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热，苦苦豉油 、环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，添加淀粉水2-3勺 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味。料酒 、
下蒜末 、将蛋块回锅，纹路密的苦瓜味浓 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，相反 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。下精盐调味；4 、土鸡蛋5枚 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，搭配鸡蛋、生姜末炝锅煸香 ，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜不“苦”！
材料：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末
调料 ：精盐、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒜末 、