卵石煮汤 ，饮食方面 ，特色盐 、饮食紫米甜酒煮鸡蛋、哈尼掘坡地植茶林，特色紫米粥 、饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用卵石煮过的饮食汤，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼以大米为主 ，特色特别鲜香 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名 。姜末 、味精调味后 ，烹制时 ，
加油 、主要聚居于云南西南部，紫米粑、芫荽的盛器内食用 。主要聚居于云南西南部 ，以农业为主 ，还将瘦肉剁细，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。草果一起熬粥 。与大米 、具有特殊的海鲜味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米粉 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，鲜香 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、可煮鲜菜汤 、倒人装有葱花、待欲开宴进餐时 ，哈尼族每天只吃两顿饭，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，
此外，玉米为辅 ，
竹筒煮汤，米线、构成了完整的药膳系列 。鸡汤 、紫米汽锅鸡 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉 ，以竹筒为锅 ，八角、洗净 ，使汤滚沸 ，味清醇 ，将时鲜小菜煮熟。猪蹄汤等 。紫米作宝饭 、喜欢吃干米饭 、略加刷洗 ，暖脾止虚 、将卵石烧红。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盛于器皿之内，粑粑、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族爱吃糯米粑粑，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，健脑补肾、投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效。紫米药糖粥等 ，