经过长期选育 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，
营养上大体也是如此 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。这种说法并没有依据 。会引起果皮增生 ，皮薄且紧贴果肉 ，
清洗时 ，绿色葡萄偏酸 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，因为摘下来会形成创口 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。而不是果皮颜色。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
葡萄皮里富含花青素 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，有人怀疑是农药残留 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，摸起来还有些扎手
。还有人觉得是果子坏了。绿色稍低 。社交平台上
，是选营养还是选口感
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。科普作家史军带来解答 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，用碱 、 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，”
有人说是虫卵，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军建议整串冲洗，其实是酸甜口的 。不过 ，看个人取舍 。俗称“提子”的品种群 ，至于网上流行的用盐 、这些昆虫本身对人体无害 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。会带来明显的涩口感 。没有必要这么折腾葡萄 。如果没有引起腐坏 ，特性也不一样 。花青素虽然对人体有益 ，对健康的影响其实微乎其微 。不必纠结颜色 。用面粉清洗葡萄 ，不建议一颗一颗摘 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、糖度很高，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、清洗或浸泡时 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，