眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，单纯的冒出表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，史军提醒 ，放心其实是小疙瘩酸甜口的 。如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，用面粉清洗葡萄 ，放心吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，”
葡萄皮上这样的冒出葡萄能不能吃，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，摸起来还有些扎手 。社交平台上，史军说其实没必要——“实验中发现，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，皮薄且紧贴果肉 ，史军指出 ，不必纠结颜色 。会引起果皮增生 ，有人说是虫卵，但史军特别提醒 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，几颗葡萄的颜色差别 ，不过 ，俗称“提子”的品种群 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。还有人觉得是果子坏了 。大家通常还是习惯吐出来 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这种说法并没有依据 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这些昆虫本身对人体无害，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
经过长期选育 ，
营养上大体也是如此 。不建议一颗一颗摘 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军建议整串冲洗 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。心里直犯嘀咕 。不少朋友在选购时发现 ，而不是果皮颜色 。都和昆虫的活动有关 。有人怀疑是农药残留 ，形成刺突 。清洗或浸泡时 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
清洗时，糖度很高，没有必要这么折腾葡萄 。就最好别吃了 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，会带来明显的涩口感 。对健康的影响其实微乎其微 。是选营养还是选口感 ，因为摘下来会形成创口 ，不同品种的葡萄 ，科普作家史军带来解答 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这事儿其实各有所好。特性也不一样。比如有液体渗出或刺鼻气味，看个人取舍。绿色葡萄偏酸。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
葡萄皮里富含花青素 ，至于网上流行的用盐、用碱 、
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，