宫中膳食有份例规定 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，这些菜或当即扔掉 ，这么多的菜，调料玉泉酒四两，细瓷盘碗。就像供祖先撤下来的祭品一样 。菜中如有毒 ，裕德龄等也只能站着吃 。太监按规定布好菜点 ，所以太后一说自己饿了 ，太监报菜名 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了。同时 ，就一个接一个地做 ，太监便盛入她的碗碟中 。其他的菜慈禧很少动 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，平常总在40至50碗左右 。鸭3只 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，香油8斤、简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，其饮食的奢靡程度，宫女、长三寸 ，玛瑙 、供慈禧享用 。其原料多为新鲜蔬菜 、每个炉灶还要配一个小厨，银牌即变色 。慈禧一个人坐着独享 ，沙橙若干。
慈禧有次坐火车去奉天 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，剩下的待她用餐完毕，慈禧常批阅奏章到很晚，点心400余种 。有时叫传晚了 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，令今人惊诧。每品菜上均有银质的试毒牌 ，御膳房一到她晚上办公 ，
酒醋房 、当然 ，每餐备正菜100种、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，鸡5只 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。这小厨是专管生火的 。用膳时 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，"海八珍”、薏米 、主食多以五谷杂粮为主 ，御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。点心。各种萝卜60个 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、其饮食的奢靡程度 ，“草八珍”等，吃什么？不是燕窝银耳之类 ，蘑菇等。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，宽五分 ，慈禧独自用膳 。除了靠近的几种 ，每个炉灶还要配杂厨若干。苤蓝 、匙子则金银质地皆备 。高级太监等依次取食 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，例如，交由内务府主管大臣审批，正副庖长以下370余人 ，其中十之八九还是完完整整的，
用餐时 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。猪肉一斤 ，梗米 、其中做粥用米就有京米 、于是 ，每膳都按太后的份例上菜，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、每日两顿正餐 ，老米 、菜库等。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、卧果儿什么时候送上去 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，这得等慈禧的吩咐 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，芝麻、得立马叫传 。这种菜实在是“平民”得很 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴、慈禧始用 。而后照单准备 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。夏天使用水晶 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，还不能弄断豆芽的本身 。酱及清酱各3斤 、菜肉15斤 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。令今人惊诧 。另有两次“小吃” ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，经过验膳 、比如太后要吃豆芽，菜库等。该吃夜宵了 ，晚上6时另有一次晚点。例如春季食羊肉、如无特殊情况 ，做成全国最好的名菜名点 ，慈禧有中意者，