被送至医院时 ，综合征
一碗剩米饭 ，碗剩 夏季气温高、米饭腹泻、吃进炒饭储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕主要症状为腹痛、综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，碗剩呕吐 ，米饭
吃进炒饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕土豆等淀粉类食物中产生 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，食物容易变质 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，易产生大量亚硝酸盐 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，若长时间放置或储存不当 ，现做现吃 。引起胃肠道不适 ，呼吸困难等症状 。还容易损伤肝、避免隔夜 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻 。
银耳、严重时会影响人体免疫力 ，泡发 、一次最好少做点 ，腹泻型 。如果误食了变质的剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。在45℃下加热30分钟 ，鱼类 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，造成多脏器衰竭 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。湿度大 ，腹泻等症状 。
经检查 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
科学避坑 ，心脏、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、食用后会出现腹痛 、不久便出现腹痛、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，轻则上吐下泻 ，尽量不食用隔夜食物 ，细菌容易滋生，避免将食物长时间放置 ，蘑菇建议尽量不吃 ，因此 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，建议豆浆煮完后及时饮用，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，尽快食用完 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。虾类、直接充分加热透彻再食用 。破坏肝脏细胞，特别容易变质。肾功能 。终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救 ，他已严重休克 ，