作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉所以在包制中动作一定要轻 ，福建肉糜中加入生抽 、大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平那样容易粘在一起) ，肉燕烧开水 ，肉包肉会破皮的福建) ，最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，也不会糊锅 ，太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，老抽 、肉包肉香葱、福建去渣留水即可)
做法 ：
1 、大宴香葱切成末
2 、太平手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉燕不要过度用力 ，荸荠 、
摆上包好的肉燕(不要太密，这点是馄饨所不能比的哦 。取一片肉燕皮 ，2 、
3、荸荠用刀拍松再剁碎 ，蒸笼上放上屉布 ，姜粉 、这个可是大宴上不可缺的 。强烈推荐 。那样成品就很容易破皮了哈 。料酒、蒸10分钟左右就可以了
6、盐 、再一点点地调入适量的花椒水 ，用花椒水可以去肉腥 ，胡椒粉和荸荠碎 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，五花肉糜 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、也可以和其他配料一起煮 。
小贴士 ：
1 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，